- Level
- very easy
- Marinate Time
- 8 h
- Prep Time
- 5 mins
- Total Time
- 10 h 20 m
- Portions
- 8
Ingredients
- 1 ¼ tasse
- de pois chiches secs
- 300 mL
- 2 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 30 mL
- ½ c. à thé
- de sel
- 2 mL
- 1 c. à soupe
- de sirop d’érable
- 15 mL
- 4 c. à thé
- d’assaisonnement à la cajun
- 20 mL
- 2 c. à thé
- de cassonade
- 10 mL
Directions
Step 1
Couvrir les pois chiches d’eau froide. Laisser tremper au moins 8 heures. Égoutter. Mettre les pois chiches dans une grande casserole, couvrir d’eau et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 1 heure, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter. Étendre les pois chiches en une seule couche sur une plaque de cuisson tapissée d’essuie-tout et laisser refroidir complètement. Les frotter entre des essuie-tout pour retirer la peau.
Step 2
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Mettre les pois chiches pelés dans un grand bol et les mélanger avec l’huile et le sel.
Step 3
Étendre les pois chiches en une seule couche sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire 30 minutes, en remuant aux 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer du four. Mélanger les pois avec le sirop d’érable, l’assaisonnement à la cajun et la cassonade. Poursuivre la cuisson au four 15 minutes. Éteindre le four et laisser les pois chiches y reposer 20 minutes, avec la porte entrouverte.
Step 4
Laisser refroidir complètement avant de servir. Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à trois jours.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (⅛ de la recette):
- Calories:
- 140
- Fat:
- 5 g
- Carbs:
- 20 g
- Fibre:
- 5 g
- Sugar:
- 6 g
- Protein:
- 6 g
- Sodium:
- 420 mg
