- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 50 mins
- Portions
- 6
Ingredients
- Poulet au paprika:
- 2 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 30 mL
- 1 c. à soupe
- de paprika
- 15 mL
- 1 c. à thé
- de sel
- 5 mL
- 1 c. à thé
- de poivre
- 5 mL
- 1 c. à thé
- de poudre d’ail
- 5 mL
- 1 c. à thé
- de cumin moulu
- 5 mL
- 1
- poulet entier de 1,5 kg (3 lb), en crapaudine
- Maïs:
- 4
- épis de maïs, épluchés
- ½ c. à thé
- de paprika fumé
- 2 mL
- ¼ c. à thé
- chacun de sel et de poivre
- 1 mL
- 8
- brins de thym frais
- 8
- tranches de bacon entièrement cuit, 50 % moins de sel
- 8
- cure-dents en bois trempés dans l’eau
Directions
Step 1
Mélanger l’huile d’olive avec le paprika, le sel, le poivre, la poudre d’ail et le cumin. Réserver.
Step 2
Frotter tous les côtés du poulet du mélange d’épices. Insérer également les épices sous la peau, en prenant soin de laisser la peau attachée à la chair. Préchauffer un côté du barbecue à intensité moyenne-élevée, en laissant l’autre côté éteint pour une cuisson indirecte.
Step 3
Griller le poulet, la poitrine vers le bas, de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la peau soit suffisamment cuite pour se détacher de la grille et qu’elle soit marquée. Retourner le poulet et poursuivre la cuisson de 10 à 12 minutes. Déplacer le poulet du côté éteint du barbecue. Cuire encore de 20 à 25 minutes, le couvercle fermé, en retournant le poulet de temps à autre. Retirer le poulet du barbecue lorsqu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus charnue de la cuisse indique 85 °C (185 °F). Laisser reposer pendant la cuisson du maïs.
Step 4
Casser les épis en deux et les assaisonner de paprika, de sel et de poivre. Déposer un brin de thym sur chaque demi-épi et envelopper le tout d’une tranche de bacon, en la faisant tenir à l’aide d’un cure-dent. Griller les épis sur le barbecue, en les retournant de temps à autre, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et que le maïs soit tout à fait cuit, de 12 à 15 minutes. Servir les épis avec le poulet découpé en morceaux.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (⅙ de la recette):
- Calories:
- 430
- Fat:
- 26 g
- Saturated Fat:
- 7 g
- Carbs:
- 14 g
- Fibre:
- 2 g
- Sugar:
- 4 g
- Cholesterol:
- 100 mg
- Protein:
- 35 g
- Sodium:
- 840 mg
