- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 30 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 1 lb
- de filets de saumon (4 morceaux) assaisonnés à la moutarde de Dijon et au miel en papillote à poisson
- 500 g
- ¼ tasse
- d’huile d’olive
- 60 mL
- ½ c. à thé
- de zeste de citron
- 2 mL
- 3 c. à soupe
- de jus de citron
- 45 mL
- 1/8 c. à thé
- de chacun , sel et poivre
- 0.5 mL
- 8 oz
- de champignons, finement tranchés
- 250 g
- 4 branches
- de céleri, finement tranchées, feuilles réservées
- ½ tasse
- de copeaux de parmesan, environ 30 g (1 oz)
- 125 mL
Directions
Step 1
Faire cuire le saumon en suivant les directives sur la papillote.
Step 2
Entre-temps, dans un grand bol, faire une vinaigrette en remuant au fouet l’huile, le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre. Ajouter les champignons et le céleri tranché.
Step 3
Répartir la salade dans 4 assiettes et garnir des feuilles de céleri réservées. Servir avec le saumon.
Tip
la mandoline s’avère pratique pour obtenir des tranches fines et uniformes de champignons et de céleri. Pour faire de gros copeaux de parmesan, servez-vous d’un couteau économe pour retirer de belles tranches du morceau de fromage.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/4 de la recette) :
- Calories:
- 400
- Fat:
- 28 g
- Saturated Fat:
- 6 g
- Carbs:
- 11 g
- Fibre:
- 2 g
- Sugar:
- 4 g
- Cholesterol:
- 65 mg
- Protein:
- 28 g
- Sodium:
- 910 mg
